Con il Food Safety Modernization Act del 4 gennaio 2011, il
governo americano ha delineato le normative legate
all’adozione di un sistema di tracciabilità condiviso tra
tutti gli attori della filiera del settore alimentare.
Infatti, secondo il Center for Disease Control americano, nel
2010 sono stati 48 milioni i casi di avvelenamento da cibo, un
dato che ha spinto il governo imporre all’industria
l’adozione dell’Rfid. I sistemi in radiofrequenza,
infatti, possono contribuire notevolmente ad aumentare il
controllo di ogni singolo alimento a ogni livello della
filiera, riducendo la cause del deterioramento del cibo
legate soprattutto alle variazioni della temperatura di
conservazione.
I progetti che sono stati al momento definiti dalla Food and Drug
Administration (FDA), l’ente americano che controlla la
sicurezza di medicine e prodotti alimentari, stanno coinvolgendo
alcuni partner importanti, tra cui la United Fresh Produce
Association (associazione dei produttori del fresco) e
l’American Meat Insitute (associazione dei produttori di
carne).
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